Description
PLYMOUTH GIN NAVY STRENGTH – IL GIN DELLA MARINA BRITANNICA
Prodotto in Inghilterra dall’omonima e storica distilleria, questo Gin rappresenta la variante più alcolica e strutturata del classico Playmouth, riuscendo comunque a conservarne l’equilibrio gustativo e la dolcezza che da sempre lo hanno contraddistinto. Curioso è sapere che questa versione è stata prevalentemente creata per la marina militare inglese perchè, oltre ad allietare le ore difficili e tristi, si rivelava anche un ottimo combustibile per accendere la polvere da sparo, versato direttamente su una manciata! Si dice, infatti, che per oltre due secoli nessuna nave della flotta britannica salpasse senza avere a bordo una scorta di Plymouth Navy!
Colore trasparente, lievemente acquamarina, presenta al naso sensazioni importanti di ginepro e alloro, insieme a sbuffi di pepe nero e qualche accenno di menta e eucalipto, su un lievissimo sfondo di noce moscata. L’assaggio rivela, incredibilmente, un prodotto equilibrato, dove l’alcol è presente ma perfettamente integrato nel corpo morbido, rotondo e strutturato. Un grande Gin che lascia dietro sé una lunghissima scia ammandorlata.
Black Friars Distillery
La Black Friars Distillery prende il nome dal monastero dominicano presente a Plymouth nel 1432 ed è l’unica distilleria ad essere ancora attiva in loco, tanto da potersi fregiare della denominazione geografica del distillato che produce, il Gin Plymouth. La ricetta ufficiale è stata creata nel 1793 e comprende una miscela unica di sette botaniche, acqua e alcol puro e, a conferma dell’eccelsa qualità del prodotto, nel corso dei decenni è stata insignita di numerosi premi tra i quali la medaglia d’oro al San Francisco World Spirits Competion e al Best in Show (Gin). Nel 1800 ogni nave dell’Impero Britannico trasportava qualche cassa di Gin Plymouth, a scopo medicinale, accrescendo la fama della distilleria nel mondo e, proprio per la sua profonda valenza storica, è perfino possibile, ad oggi, visitare l’azienda per conoscerne la storia, dalla nascita alla produzione odierna. Plymouth ormai è una consolidata realtà che parla di mare, viaggi, spezie esotiche e tradizione, in chiave moderna ma con i piedi piantati su una base solida, quella che ha reso il nome un vero e proprio simbolo del Regno Unito. Non ci sono marchi che possono vantare una storia così antica ed importante, considerata un’eredità da custodire.
Il Gin è un distillato di grano e segale in cui sono messe a macerare erbe, piante, bacche, spezie e radici (botanicals) in combinazioni e quantità variabili.
Le bacche di ginepro sono l’ingrediente obbligatorio per legge e caratterizzano in modo particolare questo spirit. I semi di coriandolo sono la seconda botanical più importante e conferiscono al distillato note speziate, a volte floreali e piccanti. Le radici di Angelica donano al Gin una nota secca e legnosa, mentre l’Iris Germanica dona al distillato note di viola e di foglie. Infine, la scorza di agrumi (in genere limone e/o arancia) può essere usata per conferire al Gin un aroma fruttato.
L’Unione Europea identifica ufficialmente quattro tipologie di Gin: Gin classico, Gin Distillato, London Dry Gin e Spiriti aromatizzati al ginepro. Il London Dry Gin prevede una seconda distillazione in seguito all’infusione delle botanicals, il che lo rende particolarmente secco e asciutto.
Il Gin è perfetto come aperitivo, ma è certamente nella mixology che si esprime al meglio come base per moltissimi long drink come il Negroni, il celebre Vesper Martini sorseggiato da James Bond e il Gin & Tonic. Il Gin è ideale come degustazione liscia o accompagnato da cibi come pesce affumicato, arancino con carne e aperitivi a base di salumi e formaggi.
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