Description
Gin Nordés – Atlantic Galician Spirits
Il Gin Nordés è un distillato spagnolo ottenuto dalla distillazione del vino Albariño, un’uvaggio tradizionale della Galizia, alla quale vengono aggiunte spezie tipiche della regione, per creare un gin unico e riconoscibile. Il risultato è un distillato morbido, fresco e leggero che incarna la personalità del territorio, animato dalle brezze marine dell’oceano Atlantico.
Questo Gin è un prodotto fuori dagli schemi, lontano dagli standard che dominano il mercato, ma con un forte carattere identitario. Al suo profumo sapido si sentono le brezze marine che quotidianamente sfiorano la Galizia, portando con sé il profumo del mare. L’etichetta, infatti, presenta un mappamondo stilizzato in cui una piccola freccia rossa indica il territorio d’origine. Il Gin Nordés è un’esperienza di gusto imperdibile per gli appassionati di Gin che vogliono sperimentare sapori nuovi.
Il processo produttivo del Nordés Gin è molto particolare, in quanto la base alcolica iniziale è costituita da un distillato di vino Albariño, al quale vengono aggiunte diverse spezie, come la salvia, la menta, l’alloro, il cardamomo e lo zenzero. Il procedimento di distillazione viene eseguito con grande cura e attenzione, per concentrare nel “cuore” del prodotto i profumi più intensi e puri. Alla fine della lavorazione, il Gin è pronto per essere imbottigliato e commercializzato.
Il Gin Nordés è completamente incolore, cristallino e trasparente nel calice. Il bouquet di note che si sviluppano al naso racconta una trama floreale, arricchita con erbe aromatiche e con un leggero profumo marino. Al palato, il Gin ha un corpo medio, scorrevole e leggero, grazie a un sorso fresco e molto equilibrato. Questo Gin è nato da una giovane distilleria spagnola, nel cuore della Galizia, il cui nome richiama l’impetuoso vento di maestrale che proviene dall’Oceano Atlantico, poco distante dalle mura entro le quali si forgia l’anima di questo Gin.
Il Gin è un distillato di grano e segale in cui sono messe a macerare erbe, piante, bacche, spezie e radici (botanicals) in combinazioni e quantità variabili.
Le bacche di ginepro sono l’ingrediente obbligatorio per legge e caratterizzano in modo particolare questo spirit. I semi di coriandolo sono la seconda botanical più importante e conferiscono al distillato note speziate, a volte floreali e piccanti. Le radici di Angelica donano al Gin una nota secca e legnosa, mentre l’Iris Germanica dona al distillato note di viola e di foglie. Infine, la scorza di agrumi (in genere limone e/o arancia) può essere usata per conferire al Gin un aroma fruttato.
L’Unione Europea identifica ufficialmente quattro tipologie di Gin: Gin classico, Gin Distillato, London Dry Gin e Spiriti aromatizzati al ginepro. Il London Dry Gin prevede una seconda distillazione in seguito all’infusione delle botanicals, il che lo rende particolarmente secco e asciutto.
Il Gin è perfetto come aperitivo, ma è certamente nella mixology che si esprime al meglio come base per moltissimi long drink come il Negroni, il celebre Vesper Martini sorseggiato da James Bond e il Gin & Tonic. Il Gin è ideale come degustazione liscia o accompagnato da cibi come pesce affumicato, arancino con carne e aperitivi a base di salumi e formaggi.
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