Description
Ferrari Perlé Zero
Il Trento DOC Perlè Zero prodotto dalla Ferrari è caratterizzato dalla sua purezza ed essenza, in quanto non viene aggiunto alcun “liqueur d’expédition” o sciroppo di dosaggio al termine del suo processo di maturazione. Si tratta di uno spumante unico nel suo genere, ottenuto tramite un lungo affinamento sui lieviti che contribuisce a rendere il suo profilo aromatico intenso e il suo sapore asciutto e fresco.
La Ferrari utilizza un processo minuzioso per creare questo spumante, utilizzando esclusivamente uve Chardonnay provenienti da vigneti situati a un’altitudine compresa tra i 300 e i 700 metri sul livello del mare, esposti a sud-est e sud-ovest e protetti dalle imponenti montagne trentine. Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a due fermentazioni, una in contenitori di acciaio e una in legno, per aumentare la complessità del prodotto finale. Successivamente, il vino viene rifermentato in bottiglia per sei anni seguendo il Metodo Classico, rimanendo in contatto con i propri lieviti.
Il Perlè Zero si presenta di un colore giallo paglierino intenso con un perlage fine e intenso. Al naso, si percepiscono note speziate, fruttate ed erbacee. Al palato, è secco, pulito e caratterizzato da un sorso minerale e pieno di energia, sostenuto da un’ottima freschezza. Il finale persistente conferma la qualità e la maestria della Ferrari nella produzione di spumanti di alta qualità.
AZIENDA VINICOLA
La Ferrari è un’azienda vinicola che non ha bisogno di presentazioni. Il suo fondatore, Giulio Ferrari, fu un vero pioniere che ebbe l’intuizione e il sogno di creare in Trentino un vino che potesse competere con i migliori champagne francesi. Fu il primo a introdurre lo chardonnay in Italia e produsse una piccola selezione di bottiglie altamente raffinate con un’attenzione maniacale alla qualità. Questi vini unici hanno subito conquistato il cuore degli appassionati più esigenti che non avevano mai degustato in Italia spumanti così eleganti, fini e sorprendenti.
Giulio Ferrari non aveva figli, quindi cercò un successore a cui affidare il suo sogno. Tra i tanti candidati scelse Bruno Lunelli, titolare di una famosa enoteca di Trento. Grazie alla sua passione e al talento imprenditoriale, Bruno incrementò rapidamente la produzione senza mai compromettere la qualità, seguendo lo stesso percorso che il fondatore aveva impostato. La tradizione è continuata e Bruno ha trasmesso la sua passione ai figli: Franco, Gino e Mauro. Sotto la loro guida, la Ferrari divenne un leader italiano e il simbolo per eccellenza del brindisi italiano. In questo periodo nascono alcune etichette destinate a passare alla storia, come il Ferrari Rosé, il Ferrari Brut Perlé e il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore.
Oggi, più di cento anni dopo, Ferrari è sinonimo dei migliori spumanti italiani. Il vigneto si estende su una superficie di circa 120 ettari, producendo quasi 4,5 milioni di bottiglie all’anno. Questi vini unici sono veri e propri inni alla grandezza di una cantina senza eguali e di un territorio – Trento – che ha dimostrato di offrire alcuni tra i migliori spumanti del mondo.
Trentodoc è uno spumante pregiato perché le caratteristiche territoriali, la varietà del clima, le altitudini tipiche del Trentino, così come la mano dell’uomo che lo crea contribuiscono a renderlo diverso: un vero e proprio spumante di montagna, tra i migliori spumanti al mondo.
Reviews
There are no reviews yet.