Le albicocche sono frutti delicati dagli innumerevoli usi. È opinione diffusa che siano uno dei frutti più difficili da distillare, a causa della loro fragilità.
Per questo abbiamo scelto di utilizzare le albicocche provenienti dalle pendici del Vesuvio, zona dalla lunga tradizione di coltivazione dell’albicocca. Presentiamo il risultato dei nostri sforzi in questo distillato.
Vi invitiamo a giudicare attentamente il nostro lavoro, compresa la selezione del frutto, la sua maturazione e la preparazione della purea.

Non vogliamo vantare la bontà della nostra Grappa di Schiava, ma siamo fermamente convinti che sia un prodotto eccezionale. Le viti di Schiava erano una volta molto diffuse nella Valle di Cembra, oggi si trovano solo nelle zone migliori e più adatte per produrre uva di alta qualità.

Il Teroldego è un vitigno autoctono del Trentino e cresce al meglio nella piana Rotaliana, producendo un vino rosso superiore, ricco di struttura e profumo. Portiamo velocemente le vinacce fresche di uva Teroldego nella nostra distilleria e le lasciamo riposare per un breve periodo prima di iniziare il processo di distillazione lenta utilizzando il nostro classico alambicco discontinuo a bagnomaria. Questo procedimento permette di estrarre dalle vinacce di Teroldego il profumo delicato e sottile delle more, unito a piacevoli note erbacee.