Description
Cantina Toblino Vent Extra Brut Millesimato 2019
Sapore perfetto equilibrio di sentori fruttati, speziati e ammandorlati. Una freschezza ed eleganza innata che terminano con una lunga persistenza gustativa, Bouquet di grande complessità e finezza, con sentori di cedro maturo, scorza d’arancia, mela renetta croccante che si fondono a ricordi fragranti di crosta di pane, mandorle e leggeri sentori speziati.
Vino Trento Extra Brut DOC “Vènt” 2019: Descrizione e Caratteristiche
Il Trento Extra Brut DOC “Vènt” 2019 della cantina Toblino rappresenta al meglio la vocazione della Valle dei Laghi per la spumantizzazione. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta un perlage fine e persistente. Al naso, il bouquet è piacevolmente complesso, con note di cedro maturo, scorza d’arancia, mela renetta, mandorle e crosta di pane. Al palato è elegante, equilibrato e di lunga persistenza.
ABBINAMENTI
Questo Trento Extra Brut DOC “Vènt” 2019 è perfetto come aperitivo e si abbina bene con antipasti leggeri a base di pesce di lago e crostacei.
CANTINA
La cantina Toblino, nata nel 1960 per volontà di un gruppo di appassionati viticoltori, si trova nel cuore della Valle dei Laghi, nel Trentino sud-occidentale. La cantina conta oltre 600 soci viticoltori e 850 ettari vitati. L’attenzione dell’azienda verso i vigneti è elevata, con un lavoro prevalentemente manuale e guidato da una grande dedizione. Attualmente, oltre un terzo dei vigneti dei soci della Toblino sono convertiti al biologico, dimostrando un’attenzione elevata verso l’ambiente e le persone.
La cantina Toblino cerca di sorprendere l’avventore fin dal primo sorso, guidandolo in un viaggio immaginario attraverso gli idilliaci paesaggi della Valle dei Laghi. Il Trento Extra Brut DOC “Vènt” 2019 è prodotto da un vigneto nel pieno della sua maturità, collocato su un terreno d’origine arcaica e in grado di donare al vino una piacevole mineralità. Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto viene suddiviso in acciaio, anfore di terracotta e botte piccola di rovere francese. Successivamente i vini vengono assemblati e affinati ulteriormente in acciaio.
Oltre al Trento Extra Brut DOC “Vènt” 2019, la cantina Toblino produce altri vini intriganti e di grande fascino, come il “Fòra”, “Baticòr” e “Largiller”. Chiude la carrellata il Trento Doc “Vènt”, un vino di innata complessità prodotto con sapienti pratiche viticole. La permanenza sui lieviti si protrae per 36 mesi, conferendo al vino eleganza e un bouquet unico e indimenticabile.
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