Dalwhinnie 15y

La Distilleria Dalwhinnie: Storia e Descrizione del Highland Single Malt Scotch Whisky 15 Years Old

Con le sue origini risalenti alla fine del XIX secolo, per la precisione nel 1897, la distilleria Dalwhinnie si trova nelle bellissime Higland scozzesi. La sua posizione è stata scelta in un punto strategico, ovvero dove la Great North Road e la Highland Railway si incontrano. Fondata inizialmente come Strathspey da un consorzio di uomini d’affari, l’attività è entrata in crisi poco dopo l’inizio della produzione. Nel 1905, la distilleria è stata acquistata da A.P. Blyth, ma senza conseguire un cambio di rotta. Nel 1919, Cook & Bernbeimer ha acquistato la distilleria all’asta, ma il proibizionismo ha limitato la sua crescita. Nel 1968, un incendio ha distrutto la maggior parte della distilleria, che ha richiesto quattro anni per essere ricostruita. Nel 1994, la distilleria è stata nuovamente chiusa per essere ristrutturata. Nonostante gli alti e bassi, la Dalwhinnie è diventata famosa per i suoi Classic Malt e rimane una delle 18 distillerie scozzesi che utilizzano ancora i worm tube per condensare i vapori derivanti dalla distillazione.

Tra i suoi prodotti più pregiati, si annovera l’Highland Single Malt Scotch Whisky 15 Year Old Dalwhinnie. Questo Whisky dal colore giallo paglierino carico con riflessi dorati, invecchia per 15 anni in botti di rovere. La sua nota predominante è il miele, accompagnata da spezie dolci e malto, con una delicata torbatura sullo sfondo. Questo Single Malt rappresenta un’ottima scelta per chi vuole avvicinarsi allo stile della zona di produzione, grazie alla delicatezza e all’equilibrio tipici dei prodotti Dalwhinnie. Perfetto anche come Whisky da meditazione, si può gustare liscio o con un goccio di acqua naturale per apprezzarne al meglio l’aromaticità.