Flor de Cana 25Y

La fermentazione di 36 ore è solo l’inizio del processo. Il rum viene invecchiato a circa 26°/28°C alla base del vulcano San Cristobal in “Almacen”, ovvero magazzini caratterizzati da un sistema di controllo della temperatura non meccanico, ma basato su un materiale termoisolante che riveste il tetto e sulla presenza di alberi esterni che regalano ombra alle Bodegas.

Il rum viene invecchiato in botti premium da 135 litri di ex bourbon, sigillate con foglie di platano locale essiccato. L’angel share annuale è del 6%. Flor de Caña Centenario è un rum che merita di essere gustato da solo, ma se si vuole provare un abbinamento gustoso, si consiglia di accompagnarlo con un cioccolato extrafondente almeno al 70%.