Flor de Cana 30y

Il processo di fermentazione dura 36 ore e l’invecchiamento avviene alla base del vulcano San Cristobal, nei magazzini (chiamati “Almacen”), dove la temperatura è controllata naturalmente, senza l’ausilio di sistemi meccanici, grazie al rivestimento interno del tetto con un materiale termoisolante e all’ombra degli alberi circostanti le Bodegas. Per l’invecchiamento, vengono utilizzate botti premium di ex bourbon da 135 litri, sigillate con foglie di platano locale essiccato. L’angel share annuale è del 6%.

Il Flor de Caña V Generationes va assaporato lentamente e senza alcuna aggiunta, per apprezzarne appieno la sua complessità aromatica.