Pilzer Amaro Bruno

Esperimenti in erboristeria: la creazione di Amaro Bruno
Nel mio vecchio libro di erboristeria del tardo 1800, ho scoperto due ricette per creare due tipi di bitter: uno con proprietà digestive pronunciate, l’altro più delicato e profumato, noto come Angelico. Dopo molte prove, sono riuscito a trovare la giusta combinazione di ingredienti e il tempo di infusione per ricreare questi amari. Successivamente, ho deciso di unirli per creare Amaro Bruno – un amaro con poco zucchero, per cui sulla bottiglia compare solo il nome Amaro invece di liquore. La maggior parte degli ingredienti, tra cui erbe, fiori e radici, si trovano nei nostri boschi e prati locali.

Il nostro Amaro Bruno ha un colore bruno intenso, prendendo il nome dall’autore, Bruno, e può essere associato ad altri oggetti o persone di nome Bruno che si possono trovare nei boschi. Presenta un aroma complesso e piacevole, quasi floreale, mentre il gusto è giustamente amaro, intenso e persistente. Non è dolce, ma ha un piacevole retrogusto. La cosa più importante è che questo amaro svolga la sua funzione e vi aiuti a stare meglio, senza abusarne nel consumo.