Rum Plantation Australia 2007

Questo rum viene prodotto dalla Beenleigh Artisan Distillery tramite distillazione in pot still, che avviene dopo circa 12 giorni di fermentazione con lieviti selezionati. Successivamente, il rum viene invecchiato per 13 anni in botti ex-bourbon in Australia, per poi affinare un altro anno in botti ex-cognac in Francia.

Al naso, si percepiscono note fruttate e dolci, con pesca, albicocca, vaniglia e uvetta.

Al palato, il sapore iniziale è leggermente astringente, con sentori legnosi e fruttati, accompagnati da note di cacao morbido. Si conclude in un finale speziato e legnoso, con note di frutta esotica e vaniglia.