Furletti Reiff

VINO

Linea: Metodo Classico
Tipologia: extrabrut (4 g/l residuo zuccherino)
Denominazione: Trento Doc
Varietà: 100% Chardonnay
Resa: 45 hl/ha

VINIFICAZIONE

Vendemmia e selezione delle uve manuale, tra fine agosto ed inizio settembre. Pressatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox e barriques per circa un 30% del vino. Riposa per 6-7 mesi sui lieviti fini con batonage periodici. L’assemblaggio finale viene eseguito un mese prima del tiraggio. Segue un affinamento in bottiglia sui lieviti di minimo 30 mesi prima del remuage e della sboccatura. .

ZONA DI PRODUZIONE

Zona di provenienza: Garda Trentino
Altitudine: 400 – 500 m s. l. m.
Esposizione: Sud – est
Terreni: argillosi a medio contenuto calcareo
Forma di allevamento: Guyot e Pergola Trentina

CARATTERE DEL VINO

Colore: giallo dorato tenue
Profumo: si presenta ricco di sfaccettature che partendo dalle note agrumate e di frutti a polpa gialla porta a sentori di crosta di pane e pasticceria, dove i cenni di tostatura arricchiscono ulteriormente il bouquet.
Sapore: al palato la bolla si presenta fine e persistente ed il vino risulta piacevolmente equilibrato, con una spiccata eleganza minerale. Il residuo zuccherino di 4 g/L permette di esprimere il carattere fresco del territorio di provenienza levigando le asperità.

ABBINAMENTI

Reiff è metodo classico versatile, che si può apprezzare come aperitivo oppure consumare a tutto pasto, prestandosi bene per accompagnare sia piatti tipici della cucina Trentina, che italiana ma anche internazionale.