Questo squisito vino spumante rosato, ottenuto da uve pinot nero e chardonnay accuratamente selezionate, vanta un bel colore rosa antico e bollicine fini e persistenti. Al naso rivela un profumo intenso ed elegante di piccoli frutti maturi come ribes, fragoline di bosco e lamponi, insieme a piacevoli fragranze di scorza d’arancia e rosa. Al palato risulta vellutato e raffinato, con un’ottima struttura che esalta le caratteristiche tipiche del pinot nero, arricchite da delicate note di mandorla dolce, spezie e lievito che donano armonia e persistenza.

Il Trento DOC Perlè Zero prodotto dalla Ferrari è caratterizzato dalla sua purezza ed essenza, in quanto non viene aggiunto alcun “liqueur d’expédition” o sciroppo di dosaggio al termine del suo processo di maturazione. Si tratta di uno spumante unico nel suo genere, ottenuto tramite un lungo affinamento sui lieviti che contribuisce a rendere il suo profilo aromatico intenso e il suo sapore asciutto e fresco.

La lavorazione di questo Trentodoc avviene secondo il Metodo Classico della rifermentazione in bottiglia: al vino base, ottenuto da uve Chardonnay, vengono aggiunti lieviti selezionati e zuccheri e il vino, così imbottigliato, inizia una seconda fermentazione, alla quale seguirà un riposo sui lieviti di almeno quattro anni! Le uve di Chardonnay provengono dai vigneti con le migliori esposizioni della Vallagarina e vengono lavorate seguendo il rispetto della lunga tradizione di de Tarczal

E’ il vanto della nostra ‘maison’, una riserva che vuole essere decisamente esclusiva. Oro lucente, che alla vista onora subito la sua classe, con una gamma di fragranze di rara eleganza, note di nocciole mature a percepire l’essenza delle mele di montagna, pure della pesca, arachidi tostate e zenzero. Il sorso è cremoso, un mix di rotondo equilibrio tra sapori agrumati e l’incontenibile ampiezza della crema pasticcera, con il limone candito che mitiga e rilancia tutta la finale, interminabile complessità organolettica.

Si presenta luminoso nel colore giallo paglierino e con i tradizionali riflessi verde smeraldo dei Brut Trentodoc. Fragrante nella fresca soavità, con timbri aromatici tenui e dunque seduttivi, tra odori di sambuco in fiore e scorza di pompelmo con leggeri sentori di mela , ananas e crosta di pane. In bocca entra deciso, netto con una leggerezza quasi tattile, che si trasforma in energia gustativa da scoprire sorseggiandolo con giusta bramosia.

Questo vino colpisce subito per la sua sostenibile leggerezza e i vivaci riflessi vagamente dorati. Vanta un delicato aroma floreale di verbena e fettine di mela verde, con tracce aromatiche di cedro e un curioso sentore di alloro.

Immediato, decisamente ‘nature’ come mette in risalto il suo colore giallo paglierino cangiante, pronto a stupire per la soffice spuma e l’innata dinamicità che lo rende di lunga e continua persistenza. All’olfatto ha intensità buona e fine, con sentori leggeri di mela e crosta di pane. Altrettanto delicato nel sapore, toni agrumati e pure di pera, cremoso nella sua profonda vinosità certamente rinfrescante, rinforzata dall’anidride carbonica ben amalgamata, per renderlo davvero di facile beva.